Der letzte Apfelstrudel

Aufgrund des späten Frostes im letzten Frühjahr war die Apfelernte so bescheiden, dass man schon seit langer Zeit keinen Boskop mehr bekommt. Hier nun haben wir unsere letzten Boskop zum Apfelstrudel verarbeitet. Tarte Tatin, die ja 9 Boskop braucht, fiel in diesem Winter ganz aus. Wir hoffen auf eine bessere Apfelernte im nächsten Jahr.

Der Letzte ist in diesem Fall besonders lecker.

Apfelstrudel

Es war nicht so geplant, doch nun beginnt dieser Blog mit Apfelstrudel. An der Zahl 7 Boskop mussten dran glauben. Sie waren schon etwas schrumpelig, da sie schon seit zwei Monaten darauf warteten, verzehrt zu werden. Das macht aber nichts. Sie verlieren ja nur etwas Wasser und werden eher im Geschmack noch kräftiger. Natürlich muss man sie richtig lagern. Wir bewahren sie im Zwischenraum des Kastenfensters auf. Bei 70% relativer Feuchte ein für Äpfel im Winter sehr geeigneter Aufbewahrungsort. Apfelstrudel ist im Winter kaum zu toppen.

Apfelstrudel
Wenn er aus dem Ofen kommt, bedeckt man ihn mit gerösteten Mandeln, das mach ihn erst richtig lecker …
Apfelstrudel
Jetzt ist er schon auf dem Teller. Etwas Vanille-Sauce darüber, dann kann einen nichts mehr vom Essen abhalten …

 

 

アプフェルシュトゥルーデル

リンゴのパイ包み焼きのお菓子。

寒い冬、ドイツの冬は、日が暮れるのが早く、真っ暗になる事も、そんな日は、気分も寒くなる。

そんな時にテーブルにキャンドルの灯火をつけただけで、ちょっとロマンチック。

そして、熱々のアプフェルシュトゥルーデルにバニラソースをかけて、カプチーノと一緒に食べると、寒い冬が暖かい冬になる、素敵な一時。