Steinbutt und Krokette

So ein Steinbutt ist schon ein merkwürdiger Geselle. Jahrtausende der Evolution widmete er dazu, seinen Körperbau einem flachen Teller perfekt anzupassen. Nur eines übersah er: Seine Größe. Er passt einfach nicht drauf. Ein kleiner Fauxpas. Hier werden als Vorspeise mit Nordseekrabben gefüllte Kroketten serviert.

Steinbutt in Backkeramikform umsäumt von den Kroketten.
Steinbutt in Backkeramikform umsäumt von den Kroketten.
Krokette, das leckere darin sind die Nordseekrabben darin.
Krokette, das leckere daran sind die Nordseekrabben darin.

 

石ヒラメと小エビのコロッケ

特別な週末、特別にいい魚とちょっと贅沢なNordseekrabben(ヨーロッパエビジャコ)を使ったコロッケを料理する事にしました。

買って来たイシヒラメは、フライパンに入らないくらい大きかった。

そこで、ひらめき!!

グラタン皿を使ってオーブンで料理する事に、、、

家で一番大きなグラタン皿を棚から出して、魚を丸ごとオーブンで焼いたら、見た目もいい感じになった。

小エビのコロッケは、ベルギーで食べたのを思い出しながら、勝手に創作。

出来上がりは、思ったより最高に美味しかった。

コロッケのソースにレモンだけでは、ちょっと味が足りない感じなので、スタンダードなトマトソースで頂くことにした。

ついでに魚も同じソースで食べたら、おいしい。

週末が幸せな感じになって、お腹も満足。

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