So ein Steinbutt ist schon ein merkwürdiger Geselle. Jahrtausende der Evolution widmete er dazu, seinen Körperbau einem flachen Teller perfekt anzupassen. Nur eines übersah er: Seine Größe. Er passt einfach nicht drauf. Ein kleiner Fauxpas. Hier werden als Vorspeise mit Nordseekrabben gefüllte Kroketten serviert.
石ヒラメと小エビのコロッケ
特別な週末、特別にいい魚とちょっと贅沢なNordseekrabben(ヨーロッパエビジャコ)を使ったコロッケを料理する事にしました。
買って来たイシヒラメは、フライパンに入らないくらい大きかった。
そこで、ひらめき！!
グラタン皿を使ってオーブンで料理する事に、、、
家で一番大きなグラタン皿を棚から出して、魚を丸ごとオーブンで焼いたら、見た目もいい感じになった。
小エビのコロッケは、ベルギーで食べたのを思い出しながら、勝手に創作。
出来上がりは、思ったより最高に美味しかった。
コロッケのソースにレモンだけでは、ちょっと味が足りない感じなので、スタンダードなトマトソースで頂くことにした。
ついでに魚も同じソースで食べたら、おいしい。
週末が幸せな感じになって、お腹も満足。